Las Barricas que cuidan del Prieto picudo, Albarín o Mencía
Barricas donde se da la fermentación y la crianza de los vinos.
BODEGASVIÑEDOSVARIEDADES UVAENOTURISMO
Cuando se trata de aportar complejidad y longevidad mediante la crianza, las bodegas recurren principalmente a barricas de roble con una capacidad máxima regulada de 330 litros.
Roble Americano: Es el aliado clásico para los tintos de Prieto Picudo. Al ser una uva con una carga tánica potente y excelente acidez, la madera americana aporta notas dulces de vainilla, coco y torrefactos que equilibran la fuerza de la fruta silvestre oscura.
Roble Francés: Muy utilizado en los tintos de guarda de alta gama y en los prestigiosos blancos de Albarín fermentados en barrica. Transmite un aporte de oxígeno más pausado y cede notas especiadas muy sutiles, respetando la frescura y la mineralidad de la uva.